Taggiasca-Oliven in Olivenöl Extra Vergine Seidentuch Im Gegensatz zu industriell hergestellten

Im Gegensatz zu industriell hergestellten Produkten

Lieferant unseres Vertrauens ist der Betrieb von Giuseppe Santangelo im Hinterland von Agrigento auf Sizilien

sodass Spitzenqualität bei allen Arbeitsschritten garantiert ist

Kulinarische Traditionen und Rituale schaffen Halt und Orientierung und die Beschränkung auf das

traditionellen Mazerationstechniken und spagyrischen Methoden

Taggiasca-Oliven in Olivenöl Extra Vergine Seidentuch Im Gegensatz zu industriell hergestelltenDer Klassiker: Kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie fr sechs Monate in Salzlake in alten Barolo Fssern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfsser verleihen ihnen zustzlich eine gewisse Se. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenl eingelegt. Ihr Geschmack ist wrzig und nussig. Traditionsproduzent Roi ist eine Institution, wenn es