Hacienda Monasterio 2022 Domaine Scea Kreydenweiss Emmanuelle et Marc Vignerons à Manduel 30129

Hacienda Monasterio 2022 Domaine Scea Kreydenweiss Emmanuelle et Marc Vignerons à Manduel 30129Hacienda Monasterio 2022 ist ein Musterbeispiel fr modernen Ribera del Duero: kraftvoll, aber niemals schwer, konzentriert und doch erstaunlich fein. Die Cuve zeigt eine beeindruckende Balance aus tiefer Frucht, khler Mineralitt und sehr gut eingebundenem Holz ein Wein, der Charakter und Eleganz gleichermaen in sich vereint. Entstanden ist er aus der Zusammenarbeit des dnischen Starnologen Peter Sisseck (Pingus) und Kellermeister Carlos de la Fuente,

die die kreidige Mineralität und Eleganz der Côte des Blancs exemplarisch widerspiegeln

authentischen Weinen zum Ausdruck zu bringen

Nach der Fermentation reift der Wein in großen Holzfässern

einer der markantesten Lagen der Provence

18 Monate in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche verleihen ihm eine harmonische Balance aus Agavenfrische

feinen Fruchtnuancen von Pflaume und Himbeere sowie leicht nussigen Anklängen

Die Reben wachsen auf klassischen toskanischen Böden aus Alberese (kalkhaltiger Sandstein) und Galestro (schieferiger Mergel) in mittleren Höhenlagen

Spontangärung und ein schonender Ausbau in großen Holzfudern betonen Herkunft und Textur

Der Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les Trois Roches 2022 gilt als der Inbegriff des Beaujolais – nicht umsonst wird Moulin à Vent als der „König der Beaujolais-Crus“ bezeichnet

Der Boden besteht aus blauem Mergel

Eine kurze Belüftung – 30 bis 60 Minuten im Dekanter oder im größeren Burgunderglas – hilft

Auch zu reifem Pecorino und getrüffelter Pasta entfaltet er sein aromatisches Potenzial optimal