El Bajío: Recipes & Wanderings Through Mexico (Englische Ausgabe) Alkoholfrei reifen die Kirschen durch die

reifen die Kirschen durch die kühleren Temperaturen langsamer und entwickeln außergewöhnliche Süße und Präzision

bissfest und voller Charakter – ideal für Risotto

ausgewogenes Geschmackserlebnis

sanfter Schärfe und würziger Säure verleiht der Sauce ein eigenständiges Aroma

gerösteten Kartoffeln

El Bajío: Recipes & Wanderings Through Mexico (Englische Ausgabe) Alkoholfrei reifen die Kirschen durch dieEl Bajo: Recipes & Wanderings Through Mexicos Heartland nhert sich einer der lebendigsten kulinarischen Regionen Mexikos in 24 Gerichten und Getrnken. Fotografien von Heather Sten und Einblicke in Mrkte, Landwirtschaft und traditionelle Techniken etwa handgestempelte Tortillas ber offener Flamme prgen den Charakter des Buches. Entstanden mit Belmond und eingeleitet von Enrique Olvera, verbindet es regionale Kochtraditionen mit zeitgenssischer