Cuna di Staderini - Cuna Pinot Nero IGT Toscana Rosso 2019 TK-Artikel Nach selektiver Handlese erhält der

Nach selektiver Handlese erhält der Weine eine kurze Kaltmazeration bevor er für 30 Tage auf der Maische liegen bleibt

Erst danach wird er langsam bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren

zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbeständen entstehen kann

mit nordöstlicher bis südlicher Ausrichtung in Höhenlagen zwischen 100 und 200 Metern

Im Anschluss kommt der Wein für 18 Monate in 600-Liter Demi-Muids-Fässern bevor der Wein final abgefüllt wird

Cuna di Staderini - Cuna Pinot Nero IGT Toscana Rosso 2019 TK-Artikel Nach selektiver Handlese erhält derDen manuellen Aufwand, den Federico Staderini fr diesen auergewhnlichen Pinot Noir betreibt, ist fast aberwitzig. Bei der Lese achtet Federico sehr genau fast schon penibel auf die physiologische Reife der Trauben in den einzelnen Parzellen und Rebzeilen. Jede Reihe wird fr sich geerntet, wenn sie die optimale Reife erreicht hat. Das bedeutet, dass sich die Beeren sauber von den Rappen lsen lassen, aber noch keine berreife erreicht haben. berreife