VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Duft: Reife rote Früchte wie
$18.00
Description
Duft: Reife rote Früchte wie Johannisbeere
Mindestens 6 Monate in Flaschen
Dann reift er auf seiner Maische für 5 Monate
Mazeration für mehrere Stunden in Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 20°C für etwa 10 Tage
um den flüchtigen Komponenten
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Duft: Reife rote Früchte wieAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem
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