Cave de Roquebrun Les Granges Saint-Martin 2024 Bruno Andreu Fisch mit Fenchelsauce und Carpaccio

Fisch mit Fenchelsauce und Carpaccio de Saint-Jacques

an der süd-westlichen Seite der „Dentelles de Montmirail“ befindet sich die größte Parzelle: ein ton- und kalkhaltiger

die Frische bringen

Lamm oder Geflügel

Schwarzkirsche

Cave de Roquebrun Les Granges Saint-Martin 2024 Bruno Andreu Fisch mit Fenchelsauce und CarpaccioIm Glas leuchtet er in einem klaren Rubinrot. Die Nase wirkt fein und zugleich komplex, geprgt von wrzigen Noten und roten Frchten. Am Gaumen ist der Auftakt klar und harmonisch, mit Aromen von reifen, leicht eingekochten Frchten, die dem Wein Tiefe und Wrme verleihen. Die Struktur ist rund, zugnglich und gut ausbalanciert ein vielseitiger Begleiter fr viele Gelegenheiten. Ausbau Der Ausbau erfolgt ausschlielich in Edelstahltanks in einem