Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-pfeffer Hühnchenkeulen und Poulardenflügel usw

Hühnchenkeulen und Poulardenflügel usw

Ideal zum Abschmecken von traditionellen Hollandaise- und Bernaise-Saucen

sollte sparsam damit umgegangen werden

darüber hinaus sind sie geeignet

Fassungsvermögen: 152 ccm

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-pfeffer Hühnchenkeulen und Poulardenflügel uswKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus ausgewhlten Rotalgenarten extrahiert wird. Damit lassen sich Gelees mit fester Struktur und sprder Oberflche herstellen (beispielsweise Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalte Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Sobald geliert, halten Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C stand. In sauren Medien bt Kappa teilweise an Gelierfhigkeit ein.