Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-fonds-und-demi-glace Schwarze Sommertrüffel werden auf natürliche

Schwarze Sommertrüffel werden auf natürliche Weise im eigenen Sud haltbar gemacht

9 Monate gereift in alten Eichenfässern

wie er in der Feinküche gerne zu Dressings

Ideal passend zu Fonds

Sabarot Morcheln

Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-fonds-und-demi-glace Schwarze Sommertrüffel werden auf natürlicheIsomalt lsst sich als krpergebendes Sungsmittel im Verhltnis 1: 1 anstelle von Zucker einsetzen und darf daher nicht mit Intensivsstoffen gleichgesetzt werden, welche zwar Se, aber weder Volumen noch Struktur beitragen. Im Bereich der Gastronomie hat sich Isomalt vor allem in der sogenannten "Zuckerkunst" fr Dekorations und Dessertkreationen einen Namen gemacht, was auf seine besondere Stabilitt zurckgefhrt wird. Dank seiner ernhrungsphysiologischen