Volver 2024 Italien fint afstemt med en levende

fint afstemt med en levende mineralitet og en lang

Markerne dyrkes uden kemi på vulkansk jord

krop og struktur – med samme dybde og kompleksitet som vin

fine florale nuancer og en let mineralsk finish

Udover udbyttet fra sine egne marker har Patrick Bouju kastet sig ud i at købe druer fra områder som Alsace

Volver 2024 Italien fint afstemt med en levendeGrenache Noir LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne inputs.