Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes Rib-Eye-Steaks abbrausen
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Description
Rib-Eye-Steaks abbrausen
Rinderbäckchen ca
Der Cut wird aus den wenig beanspruchten Muskeln entlang der Mittelsehne der Rinderhüfte geschnitten
das aus dem Kern der Hochrippe geschnitten wird
wird duftend und lecker
Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes Rib-Eye-Steaks abbrausenVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum
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