Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel

Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-ArtikelThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit

in dem die Reben wachsen

dass der Wein immer mit einer gewissen Frische punktet

So erhält der Wein nur eine Reifezeit für 12 Monate in amerikanischer Eiche

Traditionell wird der Lugana einzig aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana erzeugt

die terrassiert direkt von der Quinta zum Fluss hinunterlaufen

Das Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten

etwas Pflaume und Heidelbeeren gesellen sich Zartbitterschokolade

Mehr als 80 Jahre alte Rebbestände auf kargen Schieferböden im westlichen Baixo Corgo

Neben den charaktervollen Lagenweinen erzeugen Eckehard Gröhl und sein Sohn Johannes aber auch wunderbar trinkige Guts- und Ortsweine für den Alltag

Ausdruck und einer klaren Handschrift ihrer Herkunft

Eine wahre Enteckung

um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken