Ronceray 2024 AOC Anjou 100% chenin passerillés et botrytisés
$28.00
Description
100% chenin passerillés et botrytisés élevé 12 mois en barriques
Paire de chaussettes vert bouteille - grappes de raisin jaunes - "Chaume must go on"
100% chenin sec sur sable éolien et socle schisteux
Fermentation en levures indigènes
Vinification et élevage de 7 mois en cuve
Ronceray 2024 AOC Anjou 100% chenin passerillés et botrytisésUn vin charnu aux finales salines. 100% Chenin sec sur schiste, spilite, et grs. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Dbourbage. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 15 mois donc 10 en foudres et barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: dguster seul, sur un ceviche, un tartare de bar ou une volaille marine aux agrumes. Temprature de service: entre 8 et 10 Temps de garde : apprcier ds maintenant et
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