Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Serviertemperatur: 10–12°C

Serviertemperatur: 10–12°C

Coratina – die charakterstärkste Olive Apuliens

roten Beeren

Deshalb gehört Trüffel zu neutralen Trägern wie Reis

elegant und fruchtbetont mit einem harmonischen

Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Serviertemperatur: 10–12°COrange und Zimt. In fester Form. Ein Essig, den man reibt mit fruchtig herber Orange und der Wrme von Zimt. Die Kombination klingt nach Dessert und funktioniert auch ber Poulet. Genau das macht sie interessant. Was Parpaccio ist Acetificio Mengazzoli hat Essig in einen festen Krper verwandelt. Er lsst sich behandeln wie Parmesan: reiben feine Flocken ber das fertige Gericht hobeln hauchdnne, fast transparente Scheiben schmelzen als Sauce oder Glasur