Riposte The Katana Chardonnay 2024 Lagar Da Condesa

Riposte The Katana Chardonnay 2024 Lagar Da CondesaRiposte The Katana Chardonnay 2024 ist ein frischer, moderner Chardonnay, der die khle Eleganz der Adelaide Hills mit einer sehr fein dosierten Holznote verbindet. Hier steht Klarheit vor Opulenz eine przise, geradlinige Interpretation der Rebsorte, die mehr auf Finesse als auf Flle setzt. Der Wein positioniert sich als gastronomischer Chardonnay aus Sdaustralien, der bewusst mit den klischeehaft schweren, holzbetonten Stilen bricht und damit den

Darunter liegen kühle Kreide

weiße Blüten und saftige

die Finesse und Tiefgründigkeit ideal verbindet

der sowohl zum Namen „Kritt“ = Gewürz als auch zu „Les Carmes“ passt

Die Lese erfolgt in solchen Jahren typischerweise selektiv und parcelweise

temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks/Beton mit schonender Extraktion über Remontage und Pigeage

etwa Poularde mit Kräutern oder Entenbrust mit einer dezent fruchtigen Sauce

nach dem Degorgieren wird moderat dosiert

Zartwürzige Noten von Sternanis und Zedernholz unterlegen die Frucht

die neue Eiche ist hervorragend integriert und verleiht Kontur

getragen von saftiger Birne

die von Noten reifer Birnen und Äpfel begleitet werden