MEX-AL - Liquid Hickory Smoke - Flüssigrauch mit Hickory Aroma, 1,89 L sub-tartelettes-und-pastetenschalen

MEX-AL - Liquid Hickory Smoke - Flüssigrauch mit Hickory Aroma, 1,89 L sub-tartelettes-und-pastetenschalenFr die asiatische Kche essentiell: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernstliche Rezepte. Um diese Wrze mit Hickory Aroma fr Fleisch, Geflgel und Meerestiere herzustellen, werden die Hickoryspne gebrannt und der Rauch wird in flssiger Form kondensiert.

Gleichermaßen kann er auch in der Küche genutzt werden

wenn Zitronen- oder Limettensaft zum Abrunden von Speisen benötigt wird

das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte

Das Öl aromatisiert zahlreiche Gerichte mit seinem delikaten Bouquet - insbesondere Trüffelgerichte

Gelee-Desserts

Sein Geschmack erinnert an zartbittere Orangenmarmelade und Haselnüsse

fruchtig-geschmackvoll und feurig im Geschmacksprofil

Eigenschaften: flockenförmig und öllöslich bei einer Temperatur von 60°C

das an das "Urprodukt" aus den 1920er Jahren erinnern soll

Haselnussgrieß blond wird aus blanchierten (geschälten) Haselnüssen hergestellt

Dafür werden die Kerne fein zerhackt und zu einem weichen

das heisst