Isole e Olena Cabernet Sauvignon 2013 U. Martin GmbH – 67599 Gundheim

Isole e Olena Cabernet Sauvignon 2013 U. Martin GmbH – 67599 GundheimIsole e Olena Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2013 ist ein rarer, hochbewerteter Toskana Cabernet (96 Punkte), der mit beeindruckender Finesse und prziser Frische aus einem khleren Jahrgang glnzt. Seidig feinkrnige Tannine, gedeckte Kraft und eine ausdrucksstarke, khle Aromatik machen ihn zu einer Referenz fr sortenreinen Cabernet aus der Toskana. Seit Jahrzehnten zhlt die Collezione Privata zu den mageblichen toskanischen Cabernet Abfllungen

feinkörnige Tannine tragen dunkle Frucht und salzige Mineralität

und jede Parzelle wird selektiv gelesen

um höchste Qualität zu garantieren und nur die besten Beeren für die Vinifikation auszuwählen

Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen frischen

bietet aber auch in jungen Jahren großen Genuss

die Tannine sind fein gekörnt und präzise

die harmonisch miteinander verschmelzen

Besonders schön ist er zu gebratener Perlhuhnbrust

Kräutern und ein Hauch von Honig sowie zarter Mineralität

In der Nase entfaltet sich eine anmutige Symbiose aus Holznoten und leichter rauchiger Würze

spontane Vergärung und ein mehrjähriger Ausbau in großen Eichenfässern

Lehm- und Kalkböden besonders gut reifen kann