Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore Oldenburg Vineyards

Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore Oldenburg VineyardsCase Paolin Prosecco Asolo Superiore ist ein eleganter, trockener Schaumwein mit feiner Perlage und klarer Frische. Aus 100 % Glera gekeltert und aus den eigenen, biologisch bewirtschafteten Lagen am Montebelloberg stammend, verbindet er Trinkfreude mit Herkunft und Stil. Asolo gilt dabei als eine der spannendsten und hochwertigsten Prosecco Zonen mit langer Tradition. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grnlichen Reflexen und

Himbeere und etwas Erdbeere

Steinpilz-Risotto sowie gereifter Hartkäse (Parmigiano Reggiano

florale Veilchenanklänge und die typische

bevor er für mindestens zwei weitere Jahre auf der Flasche zur Ruhe kommt

rund und fruchtbetont

Nach dem Generationswechsel hat Pascal Doquet 2004 das Familienweingut übernommen und setzt seitdem auf nachhaltige Bewirtschaftung und schonende Vinifikation

getragen von schwarzer Frucht und pfeffrigen Kräuternoten

reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche erkennen

Im Glas erscheint der 2022er Croix De Ducru Beaucaillou tief rubinrot und wirkt schon optisch konzentriert

Präzision und ein fein poliertes Mundgefühl zu erzielen

Mittelkräftig und weich mit vollreifen Tanninen

Trotz politischer Unruhen und Bürgerkrieg blieb die Familie Hochar dem Weinbau treu und formte einen Stil