pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italien

pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italienGrapefruit. Minze. Blte. Pionier des trockenen Zibibbo. Sonnenkraft trifft Meeresbrise Anfang September geerntet, stammen die Trauben aus belfteten Trapani Lagen auf 0400 m Hhe. Vier Monate Edelstahltank lassen nur Zitrus, Blte und einen leichten Salzstich stehen genau das Richtige fr den Feierabend. Die Cantine Pellegrino brachte in den 1990ern den ersten trockenen Zibibbo Siziliens auf den Markt eine Rebsorte, die sonst fast nur fr Sweine dient.

Rindercarpaccio mit Rucola passt zur roten Frucht

Vinya Escudé bewirtschaftet rund 25 ha bei Sant Quintí de Mediona auf 326 m Höhe im DO-Cava-Teilgebiet Valls d’Anoia-Foix

das bringt anhaltend feine Perlage

belgische Architekten und heutige Winzer

Andreas Gsellmann stampft die 2023er Trauben mit den Füßen

Ein Stück gereifter Manchego beruhigt den Großstadtgaumen

Die Reben wurzeln in sandiger „rena“ über Ton bei Marsala

Sauvignon von 540 m Höhe auf Kalk-Ton-Terrassen begegnet man in Penedès selten

▸ 1-Hektar-Parzelle

Zwölf Monate Feinhefelager runden die vulkanische Kante ab

Clos de l’Amandaie bewirtschaftet nordexponierte Parzellen auf etwa 250 m – einer der kühlsten Punkte im Grés de Montpellier

▸ 48-Stunden Kaltmazeration