Grüner Veltliner Ried "Alte Setzen" Jahrgang:2021 Reifung für 10 Monate auf
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Description
Reifung für 10 Monate auf der vollen Hefe
kühl servieren( 9 – 10 °C)
im Edelstahl vergoren
Kalk- Konglomerat im Unterboden
temperaturkontrollierte Gärung bei 18 ° Celsius
Grüner Veltliner Ried "Alte Setzen" Jahrgang:2021 Reifung für 10 Monate aufLAGE Schwach geneigte, nach Osten ausgerichtete Lage. Lehmig schluffiger, kalkiger Boden aus etwa zwei Meter mchtigem Lss, darunter liegt das Konglomerat der Hollenburg Karlstetten Formation. Es besteht aus Gerllen von Kalksteinen und Dolomit, die ein Fluss (Ur Traisen) aus den sdlich gelegenen Kalkalpen vor etwa 15 Millionen Jahren hier abgelagert hat. VINIFIKATION Selektion der physiologisch bestens ausgereiften Trauben; gerebelt; 12 Stunden
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