Sine Qua Non To The Rescue Roussanne Vin de Paille 2006 37.5CL Klaus Peter Keller

Sine Qua Non To The Rescue Roussanne Vin de Paille 2006 37.5CL Klaus Peter KellerDer Sine Qua Non "To The Rescue" Roussanne Vin de Paille 2006 (37,5 cl) ist eine uerst seltene und faszinierende Dessertwein Raritt aus Kalifornien, geschaffen vom Kultwinzer Manfred Krankl. Aufwendig aus getrockneten Roussanne Trauben erzeugt, verbindet dieser Wein eine fast sirupartige Intensitt mit beeindruckender Frische und Przision. Er ist ein Musterbeispiel dafr, wie traditionelle Vin de Paille Technik mit kompromisslosem, modernen High

Gemeinsam mit dem weltberühmten Önologen Giacomo Tachis gehörte das Gut zu den Wegbereitern der toskanischen Spitzenweine jenseits der traditionellen DOC-Regeln und prägte mit Sammarco und später Vigna d’Alceo den Begriff des „Super Tuscan“ entscheidend mit

Waldboden und feine mineralische Nuancen sorgen für eine beeindruckende Komplexität

aber vollkommen reif daherkommt

auch milde

maßvolle Extraktion und der gezielte Einsatz von Stahl

die bei der Società Agricola La Raia s

aber sehr fein gewobene Tanninstruktur trägt die konzentrierte Frucht

getragen von einer strahlenden Frische und subtilen Anklängen von Haselnuss und Kreide

die ihn von anderen Cabernet Sauvignons abhebt

Die Philosophie des Hauses basiert auf der möglichst schonenden Arbeit im Weinberg

um die noch etwas straffe Struktur zu öffnen

Gemäß den Vorgaben der Appellation müssen mindestens 30 % Birnen verarbeitet werden