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Vita Mediterranea, Nero D'avola Sicilia DOC - ØKO, 2024 Dr. Heger

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Vita Mediterranea, Nero D'avola Sicilia DOC - ØKO, 2024 Dr. HegerVita Mediterranea Nero dAvola Sicilia DOC Bio 2024 bringt den sonnendurchfluteten Charakter Siziliens direkt ins Glas. Die Rebsorte Nero dAvola zeigt sich hier in einer kraftvollen, zugleich eleganten Interpretation kologisch erzeugt, vegan vinifiziert und mit klarem Fokus auf Frische und Trinkfluss. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Himbeeren,

ein vorsichtiges Umfüllen in eine kleine Karaffe für 15–20 Minuten kann die Blume öffnen

um Textur und Transparenz auszubalancieren

Der Geschmack wird von mineralischen Nuancen begleitet

und die aromatische Entwicklung scheinbar endlos: Der Nachhall ist sehr lang

Das Familienunternehmen hat sich durch seine konsequente Qualitätsorientierung

Bei Käse funktioniert besonders milder

eine halbe Flasche kühlt entsprechend schnell durch

das durch die lange Hefereife an Komplexität gewinnt

Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (nur ein moderater Anteil neues Holz)

Der Ausbau zielt auf Reinheit und Textur – wenig Holzprägung

Das besondere Terroir verleiht dem Wein eine charakteristische Frische und Finesse

Der Ausbau in Edelstahl und alten Holzfässern passt zu dieser Philosophie

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