Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024 angebot Nach der Flaschengärung lagert der

Nach der Flaschengärung lagert der Wein über 54 Monate auf der Hefe und wird schließlich ohne Dosage degorgiert – ein kompromisslos trockener Schaumwein mit Tiefe und Eleganz

Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und kommen zur Vergärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks

um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken

wo die Trauben nochmals penibel aussortiert werden

Thomas Harteneck weiß die badische Rebsorte Gutedel

Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024 angebot Nach der Flaschengärung lagert derDer Riesling Purist zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten der klassische Terroir Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben fr diesen Riesling stammen aus der Lage Schlossberg, die Axel Pauly 2009 erwerben konnte und seither seinen klaren und trockenen Riesling Purist daraus macht. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen