Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g kat-patisserie-und-desserts für Messer

für Messer

sondern von Hand gereinigt und am Schleifstein nachgeschliffen werden

Für ein Sashimi kann der Fisch Ebenso mit einer Salzlösung bestrichen und mit dem Plankton Pulver bestreut werden

Rassig und raffiniert

harmoniert prima mit Austern und fettreichen Fischen wie zum Beispiel Thunfisch

Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g kat-patisserie-und-desserts für MesserGoji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Bocksdornfrchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii"