Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine wertvoll und von grosser Seltenheit

wertvoll und von grosser Seltenheit

Da Honig ein Naturprodukt ist

Käse Frischhaltefolie PE

Ideal als Aperitif

kein Essig

Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine wertvoll und von grosser SeltenheitDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausfhrungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker gleichermaen wie gehackt als Zutat einer