Goulley - Chablis AOC | Vieilles Vignes 2021 Zelen

Goulley - Chablis AOC | Vieilles Vignes 2021 ZelenAus den Trauben von alten Chardonnay Rebstcken keltert Philippe Goulley diesen sagenhaften Chablis, der alles hat, was diese Herkunft so einzigartig macht. Chablis steht ja nicht nur einfach fr Chardonnay, sondern fr eine ganz besondere Ausprgung dieser mittlerweile weit verbreiteten Rebsorte. Hohe Mineralitt, Rasse und viel Spiel durch eine feinziselierte Sure, wie sie der Chardonnay nur im Chablis zeigt. Bukett von reifen pfeln, Pfirsich und Blten.

Orangenhaut und Harz

aromatischen Entrees sowie Käsesorten mit Kräutern

Der Wein umschmeichelt den Gaumen mit einem wunderbaren Schmelz und lässt Noten von grünen Oliven zart mitschwingen

Und was für ein Einstieg in Clemens‘ seine fabelhafte Riesling-Welt

Am Gaumen kann man die kalkhaltigen Böden geradezu schmecken

So fruchtbar wie der Boden sind auch die Weine

cremiger und runder

Das Bukett erinnert an einen Obstgarten in der Blüte und an Williamsbirne

Feige und Heu

mag man meinen er sei zu stark

Mit seinen stolzen 50% Alkoholgehalt

Angewandter Schnitt: Royat