Emrich-Schönleber - Monzinger Halenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2011 - 0,375 l Domaine Les Monts Fournois

Emrich-Schönleber - Monzinger Halenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2011 - 0,375 l Domaine Les Monts FournoisDer Emrich Schnleber Monzinger Halenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2011 ist ein auergewhnlicher Swein aus einer der renommiertesten Lagen der Nahe. Aus extrem selektierten, rosinierten Trauben vinifiziert, verbindet er enorme Konzentration mit feiner, lebendiger Sure und zeigt damit jene Przision, fr die groe Rieslinge aus Deutschland berhmt sind. Als Trockenbeerenauslese steht er in der Tradition groer edelser Weine, die nur in besonders gnstigen

Mit dem Namen Chavy sind mehrere Generationen von Winzern verbunden

spontane Gärung in temperaturkontrollierten Behältern und eine ausgedehnte Maischestandzeit zur Extraktion edler Tannine

Die Aromen sind intensiv und vielschichtig

der Name „Pégau“ verweist auf die historischen Tonamphoren der Region

fest und sehr fein gekörnt

Als Einzellagen-Barbera von einem der renommiertesten Traditionsgüter des Piemonts verbindet er moderne Präzision mit klassischer Regionaltypizität – ein Wein

Wolfsbarsch in Salzkruste oder zu Zitronen-Huhn aus dem Ofen

sorgfältige Vinifikation und einen Stil

florale Anklänge und ein Hauch Rauch und Melasse

Genau das spürt man auch hier: Der Chardonnay soll nicht überinszeniert wirken

um die bestmögliche Qualität der Trauben sicherzustellen

dazu eine natürliche Frische im Hintergrund