Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Auberginen
$13.50
Description
Auberginen
Bio-Dinkelmehl
geröstete Pinienkerne
dunkle Schokolade
Ein Feuerwerk aus Farbe und Geschmack und nebenbei vegan
Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch AuberginenWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,
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