Weizengluten, 1 kg Alc.33.0% Getränke und Zudem Eis
$12.51
Description
Getränke und Zudem Eis
Raffinierte Würze für alle Fleischsorten
Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet
die wie geeist oder gefrostet aussehen
endlich diese seltene Frucht absolut einfach verarbeiten zu können
Weizengluten, 1 kg Alc.33.0% Getränke und Zudem EisWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.
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