Principe Pallavicini, Chateau Pontet Canet, 2021 Chateau Thivin

Principe Pallavicini, Chateau Pontet Canet, 2021 Chateau ThivinChteau Pontet Canet gehrt zu den angesehensten Gtern in Pauillac und ist seit der Klassifikation von 1855 als 5. Cru Class eingestuft. Unter Alfred Tesseron hat sich das Chteau zu einem Vorreiter des biodynamischen Weinbaus im Mdoc entwickelt und steht heute fr auergewhnliche Klarheit, Energie und przisen Terroirausdruck. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der 2021er in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit jugendlicher, eleganter Ausstrahlung. Die Nase

und verspricht eine fein entwickelte Aromatik

Das Terroir besteht aus sehr tiefgründigen

Der Klaus Peter Keller Hipping Riesling GG 2011 ist ein eindrucksvolles Großes Gewächs aus Rheinhessen und steht für die unverkennbare Handschrift eines der renommiertesten Riesling-Erzeuger Deutschlands

Nachhaltigkeit und charakterstarke

viele Rebstöcke sind deutlich älter

Auch zu reichhaltigen Pastagerichten mit Ragù oder Pilzrisotto spielt er seine Stärken voll aus

wenn er eher elegant und nicht zu kräftig gekocht wird

Bei Palmer steht der Cabernet Sauvignon in Bordeaux

aber man spürt die klassischen Blumenaromen

Der 2022 Château Cheval Blanc in der Magnumflasche ist ein Wein für große Tischmomente und gehobene Küche

Ein potenzieller Lagerwein

besitzt aber zugleich ein beachtliches Reifepotenzial von gut 8–12 Jahren