GARCINIA malabar tamarind chai der har med kulinarisk at

der har med kulinarisk at gøre

som takket være det særlige mikroklima og den mineralrige jord producerer peber af exceptionel kvalitet

Da vores Golden Chai sådan set blot er en blanding af nogle af vores bedste krydderier

The Preserving Garden er en stilfuldt illustreret guide til at skabe en have

Farverige introduktioner giver kontekst til mindre kendte krydderier og nye indsigter i mere velkendte varianter

GARCINIA malabar tamarind chai der har med kulinarisk atGarcinia Combigia, der ogs kendes som Goraka eller Malabar tamarind, er en tropisk frugt hjemmehrende i bl. a. Sri Lanka og Indien. Den friske frugt minder om et lille grskar, og vokser p store trer i vilde haver omgivet af mango, peber og Jackfruit. Nr frugten er moden, deles den i mindre stykker og trres. Smagen er syrlig som tamarind med en underliggende dybde og noter af trrede frugter. Garcinia giver god, behagelig syre til f. eks. curries, hvor