Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 Brugtmoms suppleret med små mængder Syrah

suppleret med små mængder Syrah og måske andre druesorter

hvilket gør den særdeles eftertragtet blandt Bourgogne-entusiaster og samlere

Der er heraf 2 hektar med grønne druer og yderligere 15 hektar med rød Côtes du Rhône

frugt og den oxidative lagring skaber champagner med både struktur og elegance

Velegnet til retter som stegt fjerkræ

Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 Brugtmoms suppleret med små mængder SyrahFast inventar p listen over vine, man br smage inden man rykker videre til nste liv. Og med meget god grund. For Ridge Monte Bello er vitterligt en oplevelse af de helt store og har vret det siden 1962, da frste rgang blev sat p bordet. Men allerede tilbage i 1886 blev der dyrket vin p Monte Bello Vineyards i Santa Cruz Mountains. Dog var der lige en forbudstid, der greb ind p et tidspunkt, men det er heldigvis lnge siden nu. Vi er ude i en Bordeaux