Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 BH-NO da den braklagde Champagnes og

da den braklagde Champagnes og de fleste andre af verdens vinmarker i slutningen af 1800-tallet

Og den formår winemaker Frédéric Roméro at få noget super elegant ud af

Han har engang udtalt: "Jeg laver min vin på Lafite og Latour

hvorfor Rousseau er en af de mest respekterede producenter i regionen

der gør den velegnet til yderligere lagring

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 BH-NO da den braklagde Champagnes ogRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i