Dominio de Pingus de Pingus 2023 Brand der blandes med krydrede og

der blandes med krydrede og jordnære undertoner

Blandingen består af 61% Chardonnay

Vinene vinificeres traditionelt med maceration og (naturlig) gæring på åbne 4000 liters betonkar efterfulgt af 12 til 18 måneders lagring på 228 liters Bourgognefade

vanilje og ristede noter

Tanninerne er runde og velintegrerede

Dominio de Pingus de Pingus 2023 Brand der blandes med krydrede ogDruerne til Pingus kommer fra de 2 parceller Barrosso, hvor vinstokkene efterhnden er mere end 65 r gamle, og San Cristbal, hvor de er endnu ldre. Til sammen taler vi bare et areal p 4,2 ha., som i gode rige r leverer frugt nok til at fylde omkring 30 fade. Ovenp frosten i 2017, som berrte omkring af vinstokkene p trods af dyrt installerede ventilatorer varmluftsblsere, havde vinstokkene noget de skulle indhente, og da der efter en regnfuld vinter