Økologisk pastasauce med cacioricotta – Antica Enotria Grappa Økologisk vaniljestang fra Uganda

Økologisk vaniljestang fra Uganda

men afdæmpet og elegant

der er brug for

som finish på en varm bønnesuppe eller over grillet kød

gamle egetræsfade

Økologisk pastasauce med cacioricotta – Antica Enotria Grappa Økologisk vaniljestang fra UgandaFrisk tomat fra Puglia og cacioricotta en apulisk ost der er halvvejs mellem frisk ricotta og lagret pecorino: let salt, lidt syrlig og med en smag der ikke ligner noget fra det danske kkken. Saucen er rund og fyldig p en mde som ren tomatsauce aldrig er. Klassisk med orecchiette helst med lidt trret chili. Fungerer ogs til rigatoni og som base p pizza. Ingredienser: Frisk tomat (81%), cacioricotta (10%), ekstra jomfruolivenolie, lg, basilikum, salt.