Pottaske – kaliumkarbonat, til peberkagedej, E501, 1 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen males

Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen males og ristes udvalgte krydderier som spidskommen

tomat og røde løg

Hindbæret hører med sin velafbalancerede smag mellem sødt og surt simpelthen til klassikerne inden for konditori

let syrlige og næsten krydrede smag passer den perfekt til kraftige retter

men også til salater

Pottaske – kaliumkarbonat, til peberkagedej, E501, 1 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen malesEn konditoringrediens, der kan anvendes p mange forskellige mder i desserter, cremer, mousser og bagvrk. Pottaske kaliumkarbonat er et hvemiddel, der takket vre sit kuldioxidindhold lsner sure eller syredannende dej (pottaske virker kun sammen med syre) og fr dem til at hve mere i bredden end i hjden under bagningen. Den hvide potaske blandes ligesom hjortetangsalt med lidt vand, s den fordeles bedre i dejen. Potaske bruges kun til bestemte julekager