Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-venturino Frugtig og aromatisk i smagen

Frugtig og aromatisk i smagen

Vær opmærksom på de fødevarerettlige krav for de respektive produktgrupper

tagliatelle

og moussen skubbes ud med låget

Den er velegnet til både søde og salte opskrifter og er designet til temperaturer fra -40 °C til +280 °C

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-venturino Frugtig og aromatisk i smagenEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Til hurtig og enkel fremstilling af stabile, varme espumas. Udfolder sin stabiliserende og gelerende virkning fra 75 C. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot).