Havgus 12 Knækbrød Rød Løber er en mild

Rød Løber er en mild rødkitost fra Gjesing Mejeri

De yngste vinstokkes druer afstilkes og fermenteres derefter i ståltanke

hvor den cremede og milde Sølvræv møder de saftige blommer i Marc de Cava og den intense

Umamibombe af reduceret tomat

at når osten er bagt og smeltende varm

Havgus 12 Knækbrød Rød Løber er en mildKokkenes nr. 1 Havgus 12 fremstilles p Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mlkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mlkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus 12 sin ideelle start p 12 mneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum p Affinage Center Unika, der ligger i forlngelse af mejeriet. Her dehydreres osten langsomt. Under modningen dannes de knasende