Agar-agar pulver, 25 g marke-casa-rinaldi I det fine køkken er

I det fine køkken er denne Wiberg Aceto Plus Hindbær et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

høj hårdhed på 61 HRC og særlig korrosionsbestandighed

petits fours

Det frugtige krydderi harmonerer med kylling

fordi den angiveligt har en virkning som anafrodisiakum

Agar-agar pulver, 25 g marke-casa-rinaldi I det fine køkken erAgar agar er et vegetabilsk geleringsmiddel, hvis navn stammer fra malaysisk og betyder "gelerende fdevare fra alger". Det udvindes af rdalger fra den asiatiske Stillehavskyst; i forhold til gelatine har det en hjere geleringskraft og er vegansk. Dosering: en let fyldt teskefuld til 750 ml vske eller frugtpur. For at opn fuld geleringseffekt rres pulveret frst ud i en del af vsken. Kog resten op, rr agar agar i og lad det koge i et til to minutter