Morelli 1860 Busiate, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g marke-soripa kødcarpaccio og fisketatar

kødcarpaccio og fisketatar

Til gryderetter med kød og grøntsager

Med sin know-how og sans for det lækre har han nu skabt sin egen produktlinje

I det fine køkken er denne Wiberg rødvinsbalsamico et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

méchoui-lammeretter og kødspyd

Morelli 1860 Busiate, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g marke-soripa kødcarpaccio og fisketatarEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Bag pastaspecialiteterne fra den antikke pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I