Carol Valles - Rossinyol 2017 Exedra Negre gæres med naturlig gær og

gæres med naturlig gær og lagres i 8 måneder på gamle fade uden filtrering eller klaring

vi har stiftet bekendtskab med

6 måneder på stål

Og det lykkes han med: med en absolut topvinBobal udtrykker sig her med en eksplosion af rosmarin

Her med hele 15 druevarianter fra 800 meters højde fra 100 % granitholdig undergrund

Carol Valles - Rossinyol 2017 Exedra Negre gæres med naturlig gær ogVi har en helt ny Carol Valles Cava med denne gang nemlig den elegante 2017 Rossinyol Gran Reserva Brut Nature. Den store Gran Reserva med 50 mneder i klderen inden frigivelse bestr af 50 % Chardonnay og 50 % Pinot, og det giver en ganske enkelt fremragende kompleksitet og elegance til vinen. Produceret udelukkende med druer fra Carol Valls marker (sjldent syn i Cava produktion) og hndteret med omhu gennem hele processen fra manuel flaskelagring til