Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Magnum Sidste chance Den oprindelige generøsitet i champagnen

Den oprindelige generøsitet i champagnen blev forstærket af en klar struktur

Modningen foregår som på både Harlan-vinene og BOND-vinene fortrinsvis på nye franske egefade

streng sortering

Duftprofilen af Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2003 er intens og kompleks med noter af modne gule frugter som abrikos og pære

Vinen gennemgår en lang og omhyggelig vinificering

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Magnum Sidste chance Den oprindelige generøsitet i champagnenFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort