Francois Gaunoux Pommard 1. Cru Grands Epenots 2017 Seafood tapas eller nordisk inspirerede grønsagsretter

tapas eller nordisk inspirerede grønsagsretter med rodfrugter

Koncentreret

hvor man også fornemmer den mineralske karakter man finder i Luckerts hvidvine

Malolaktisk gæring

Ficomontaninos soloudgave er ekstremt overbevisende

Francois Gaunoux Pommard 1. Cru Grands Epenots 2017 Seafood tapas eller nordisk inspirerede grønsagsretterDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhrerende vinmarker spredt omkring grden. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en ner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er iflge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende stltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne hndhstes selvflgelig, og afstilkes