Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 BlackFriday25 krydderier og et let hint

krydderier og et let hint af cedertræ

For vejret i 2013 bød på frost i april

restauratører og vinhandlere indtog vine fra Domaine Serene 1

dyrket med minimal intervention og høstet med lavt udbytte for maksimal koncentration

er det ikke en større overraskelse

Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 BlackFriday25 krydderier og et let hintSaftig og tr Aligot fra 30 til 50 r gamle stokke, der troner p den kalkholdige mark Les Clous. Her har vi at gre med klonen Aligot Dor, som giver lavere udbytte og men druer med hjere koncentration i bde duft og smag. Der hstes ved hndkraft og alle klaser afstilkes inden presning og fermentering. Winemaker Max Blondelle anvender neutrale franske egefade til modningen, som typisk tager 10 mneder. Ud kommer en klassisk Aligot, hvor der er rigtig meget