Môl 2021 Château Carsin Muscat Petit Grains fra vinstokke

Muscat Petit Grains fra vinstokke dyrket økologisk med biodynamisk praksis

er projektets hjerte og ansigt (se etiketterne)

Ganen forlænges med oxidative noter af grillet mandel og afsluttes med saltede noter

Vinmarkerne ved Sønderstrand strækker sig over 2 hektar

et par hektar jord mellem Montalba og Tarerach i en højde af 500 meter i Canigou – 40 år gamle vinstokke

Môl 2021 Château Carsin Muscat Petit Grains fra vinstokkeMerlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat og Gamay. Ml af Patrick Bouju & Justine Loiseau fra Domaine la Boheme er en naturvin vinificeret i Auvergne. Da Patrick Bouju lste kemi, opdagede han sin intolerance over for svovl i klassiske vine. Det blev startskuddet til en kompromisls, lav interventions tilgang, og efter studier i vitikultur i Beaune frigav han sin frste vin uden kemi i 2002 under navnet Domaine La Bohme. Vinmarkerne ligger spredt over