PULIGNY-MONTRACHET Francois Carillon et Fils 2020 Strathmill 1991 single malt scotch whisky 40% Gordon & Macphail Philippe Castéja - og dermed

Philippe Castéja - og dermed 5

Man har således allerede opnået DEMETER-certifikatet (biodynamisk dyrkning) på de vinmarker

but the quality of the vintage is stunning

like mint and eucalyptus

Whiskeyen er lavet på en blanding af maltet og umaltet byg

PULIGNY-MONTRACHET Francois Carillon et Fils 2020 Strathmill 1991 single malt scotch whisky 40% Gordon & Macphail Philippe Castéja - og dermedCarillons vinstokke, hvor druerne til denne vin kommer fra, er plantet i 1967 p 11 forskellige navngivne marker p i alt 3 ha. beliggende lige under de frste skrninger i Puligny. Her finder man en overvgt af ler i undergrunden, som ofte giver strukturerede vine med en god mineralsk karakter. Vinen er frst modnet i 12 mneder i klassiske sm trfade, hvoraf de 15% er nye, og derefter 6 mneder i rustfrie stltanke. Vinen er kun let filtreret inden