Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 8-7 men den har også potentiale

men den har også potentiale til at udvikle sig yderligere over tid

livlige syre og silkebløde tanniner kan få fuldt spillerum

mens syren fortsat tilfører balance og liv

Bollinger råder i alt over 3

elegant og harmonisk med silkebløde tanniner

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 8-7 men den har også potentialeLavaux St. Jacques 2005 kommer fra en af Gevrey Chambertins mest ansete 1er Cru marker, hvor Dugat Py rder over meget gamle vinstokke p stejle skrninger med stenrig kalkjord. Hstudbyttet er ekstremt lavt, og arbejdet i marken er fuldstndig manuelt. Efter hst gres druerne i sm bne kar med lang maceration for maksimal ekstraktion, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Resultatet er en vin med bde massiv struktur og markens klige,