Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning It’s impossible to resist today

It’s impossible to resist today yet merits at least 5-7 years of bottle age

fordi mindre bær giver et bedre saft/stofforhold

og årgangen leverer en generøs vin med både moden frugt og rank mineralitet

At dyrke jorden var ikke noget nyt for Wagner-familien

but my instincts suggest this wine is lower in acidity and slightly fleshier than the brawnier

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning It’s impossible to resist todayMarken er den prestigefyldte Grand Cru BonnesMares, hvor huset Domaine Georges Roumier ejer vinstokke plantet p en blanding af kalkholdige mergel og lerjord. Vinificeringen sker med stor prcision: hndhst, delvis helklasegring, spontan gring med lokale grtyper, og modning i trfade (ca. 33 % nye) over omkring 1618 mneder. I glasset viser 2019 rgangen stor koncentration og finesse. Aromaer af mrke kirsebr og brombr mder florale toner af violet og pon,