Chardonnay Hexham Single Vineyard bh_no_sync æbler og blomster – men

æbler og blomster – men også krydderuter

eller til en ret hvor kødet er hjembragt fra skoven

I glasset står vinen smukt rubinrød med duft af friske jordbær

som et Madeirafad oplevede på dækket af skibene

Pynt med en skive lime og en kvist mynte

Chardonnay Hexham Single Vineyard bh_no_sync æbler og blomster – menI Yarra Valley kan man lave Chardonnay p en helt enestende mde. Soumah kalder det selv for New Age Chardonnay, fordi den klassiske storladne fedme og fylde, som Australiens Chardonnayer normalt er kendt for, er svr at spore her. I stedet er der en lethed, en mineralitet og en friskhed, som udtrykker sig moderne og nytnkende fordi sdan har vi i hvert fald aldrig selv oplevet australsk Chardonnay udtrykke sig. Hexham vinmarken har et perfekt, kligt