OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy Storbritannien Gran Maestro er noget af

Gran Maestro er noget af en aroma-bombe

du har i glasset

hvor druerne udelukkende kommer fra de kendte Redhills-skråninger på Simonsig Estate

Collector Porto Reserva er sammensat af både unge vine (to til fire år gamle)

som kan minde om en Meursault

OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy Storbritannien Gran Maestro er noget afFr i tiden opstod den gr ros farve man kalder Oeil de Perdrix i virkeligheden, ikke fordi man nskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgs. Nogle Pinot Noir druer blev uundgeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at rette p, ved at behandle mosten og derved desvrre ogs fjernede en del af vinens smag og karakter. Oeil de Perdrix har i mange r vret huset Jean Vesselles speciale.