Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 novemberoprydning melted licorice

melted licorice

hvor nuancerne bare bliver flere og flere

der løfter vinen uden på noget tidspunkt at dominere

Efter høst og gæring lagres vinen i franske egetræsfade

precise and lifted

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 novemberoprydning melted licoriceS bliver Washington Cabernet Sauvignon ikke bedre. Igen en super rgang fra winemaker Paul Golitzin skabt udelukkende af Cabernet Sauvignon fra Champoux (90%) og Mach One Vineyards (10%). Markerne ligger i Heaven Hills AVA, hvor forholdene til dyrkning af Cabernet er noget nr perfekte. Quilceda krer hst og sortering ved hndkraft og bruger her udelukkende nye franske egefade til den 20 mneder lange modning. Farven er helt mrk og lokker big time med